一、青岩古镇的美食特产

青岩卤猪脚，又名状元蹄。制此卤猪脚，需选农村饲养一岁左右的猪之蹄，取十余种名贵中药入味，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。历来，凡到古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。如今，“游青岩古地，品青岩美蹄”，已成为当地的一种旅游文化现象。

豆腐圆子是用豆腐捏成圆球状，再裹上面粉做成的。在油锅里微微一炸，出锅的时候黄灿灿的。趁热蘸点贵州特有的沾水，再整个儿放入嘴里，外脆内软，甜中带辣，确是极品的美味。

糕粑稀饭，早餐的首选，藕粉做底，上面放上一个煮熟了的米糕团，看上去煞是可爱诱人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料，然后用勺子把米糕捣碎，和在藕粉里。

米豆腐几乎西南的每一个小镇里都有，可到了青岩这米豆腐也不同。当地有一种特殊的米豆腐，用绿豆粉和各种蔬菜调和在一起，色泽嫩绿，这样的配方可是含有丰富的维生素。

青岩的美食还有很多，比如蜜汁猪肘、酸汤鱼等等，当地还盛产各种山间野菜，处理后摆上饭桌也是极具特色哦。青岩还有自身特有而远近驰名的土特产品。玫瑰糖(原名麻片糖)香甜可口，系平正宽家于1874年首户生产传承至今的百年老字号。青岩双花醋也有百岁高龄，至今不衰，其醋液浓稠持碗，色如酱油黑中带红，酸味适中，曲香回味悠长而略甜，老贵阳们对它颇为偏爱。

二、贵州青岩古镇有哪些特色美食？

杨梅汤

贵州是著名的避暑圣地，除了生态宜人的气候环境外，还有美味的消暑利器——杨梅汤。杨梅富含大量的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。其味酸甜可口，色泽饱满鲜红，具有良好的药理作用，李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。” 它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷，具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。

有600年历史文化沉淀的青岩古镇，是贵阳首个5A级景区。这里不仅留存了古色古韵的明清建筑，更有丰富的民族饮食文化。青岩的猪蹄与杨梅汁最富盛名，这里的冰杨梅汤，将古法与现代工艺相结合，将鲜摘杨梅从原产地直接急冻存储，最大程度锁住果实新鲜度，保证杨梅的口感与品质，熬制则采用青岩古镇明清年间传统方法，不含添加剂，保证原汁原味。冰镇后的杨梅汤，果香清新，恰到好处的酸甜，萦绕舌尖，冰爽又解渴，治愈夏日燥热！

三、你知道贵州青岩古镇的特色美食是什么吗？

青岩古镇麻辣味豆干

四、青岩古镇有哪些美食特产

在还没进古镇前，朋友带我们到了一家小店铺，这会儿已经不记得店名叫啥了，店面虽小，五脏俱全，店里有好几种小吃，看着就让人流口水。先是蔬菜汁豆腐，吃着清爽滑口，如果觉得味道淡，可以轻轻蘸些酱汁，味道同样不错。

去到青岩，不能不吃青岩卤猪蹄，关于卤猪蹄，相传着一个典故。一书生在考取功名前，买卤猪蹄作为宵夜，是时，店家预祝这位书生，说他将会金榜题名，缘于“蹄”与“题”谐音，实为好兆头。卤猪蹄，香味浓郁，不管是嗅觉还是味觉，都能够充分得到满足，香味萦绕不散。一般人觉得吃猪蹄会很油腻，但是那里的猪蹄，让人吃了还想吃，不肥腻，口感也很好，筋软皮却不烂。

糕粑稀饭，主料是糯米和粘米，两种米磨成粉末，在吃的时候按照一定的比例冲配，再添加一些果仁，比较明显的配料有芝麻、花生等，光是配料就多达十多种。听说，在不同的季节，主料和辅料的配制比例会不一样。有的人有可能会认为糕粑稀饭跟莲子羹有点像，糕粑稀饭看着像羹，可不会有莲子羹那般甜腻，这稀饭甜而不腻。

土豆饼。由于贵州是高原地区，土产的土豆吃着又香又粉，比市场上买到的土豆要好吃许多。

五、贵阳青岩镇什么好吃

青岩最有名的自然是卤猪脚和臭豆腐，

其他么还有膏耙稀饭，凉拌米豆腐，糯米酒，玫瑰酒，玫瑰糖

六、贵阳青岩古镇有什么特别的小吃？好玩吗？住宿大概多少钱？

一般好像没什么人在那儿住，吃的有卤猪蹄，鸡辣椒，青岩米豆腐，青岩豆腐，糕粑稀饭等，都是那边特色，玩的话好像就有个状元宅，和一段城墙~没其他的了~不过吃的确实还是不错~休闲娱乐可以