万灵古镇的特色小吃

一、万灵古镇的特色小吃

母猪壳

母猪壳,即桂鱼,因其嘴翘肚大,像母猪似的,俗称它为母猪壳鱼。古镇的母猪壳多为渔民在濑溪河打捞的野生鱼,其肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,清蒸味道最佳。

艾耙

艾粑是用野生艾叶经过熬煮后加入浸泡磨成粉的糯米中,再经过揉制形成叶绿色的米团,搓成大小适中的长形米团裹上粽叶放蒸笼上蒸熟便可食用。

手工麻园

麻圆是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名,古镇麻圆采用纯手工工艺制作而成。

黄凉粉

黄凉粉是荣昌的地域美食,荣昌黄凉粉切得像土豆丝一样细,却成条不烂,软而不断,味咸鲜,微辣带麻,姜、葱、蒜香味突出,成菜后色泽红亮,吃起来有粉质感。因其不放酱油、醋,碗中便没有水汁,用盐和豆粉做成的粘稠盐芡,将各种佐料都粘附在凉粉上。

铺盖面

铺盖面是重庆荣昌的一种汤面,因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面碗底铺的是豌豆,汤是骨头汤,再舀几勺杂酱馅,撒少量葱花。

卤白鹅

荣昌卤鹅是一道传统的汉族名菜。荣昌卤鹅的特点是色泽金黄发亮、调料微辣、适口,姜葱味齐备。

油炸川子鱼

川子鱼为濑溪河野生小鱼,约为食指一般大小。将鱼肚清理干净,用盐、料酒、味精、花椒面、胡椒面码味之后过油酥炸,起锅后撒上辣椒面和葱花,既可当小吃,又是饭桌上的开胃菜。

灰水粽子

灰水粽子是采用植物烧灰,柴灰虑水所得的碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧。古镇的灰水粽子多为原味,形状以三角棕和马蹄棕居多,拨开后沾上混有芝麻面的白糖食用更为入味。

猪油泡粑

猪油泡粑由大米、黄豆、生米饭掺白糖、鸡蛋、猪油组成,质疏而嫩,味甘而软绵,色泽白黄,松泡发亮,入口化渣。

羊肉汤

荣昌羊肉汤最早起源于解放前,羊肉具有温补作用是冬令时节滋补的佳品,荣昌羊肉汤被授予“重庆名特小吃”称号。

(以上资料来源于: )

二、荣昌[瑞记卤鹅]的口感可以不嘛?

嗯, [瑞记卤鹅]源自荣昌濑溪河畔的万灵古镇,[瑞记卤鹅]经过刘氏三代传承适应和改进,集粤菜和川菜所长,原料选配考究、色泽金黄发亮、味尚清鲜、油而不腻,肉感香嫩,调料微辣、食之回味。已成为万灵古镇的特色饮食品牌,受到了重庆乃至全国人民喜爱的饮食名点。

三、荣昌[瑞记卤鹅]好不好吃?那里有卖?

很不错啊!味道纯正,香味浓郁、个人超喜欢。我们家楼下就有一家+盟店。

四、万州那里有什么好吃的

1、偏石板的洋芋;

2、新城路巷子的串串(就是361旁边,离四派不远) ;

3.白岩小学后面的向眼镜酸辣粉;

4、红光的米线 ;

5、果园路张大娘的杂酱。

五、重庆磁器口特色小吃

磁器口古镇有大小餐馆、茶楼60余家,价格适中,人均消费10元—50元不等,特色小吃有毛血旺、千张皮、麻花鱼、毛凉粉、陈麻花等。陈元利陈记陈麻花,猫儿面,李凉粉,青磨坊黑豆花这些小吃都不错。

“一条石板路,千年磁器口”,磁器口古镇作为嘉陵江边重要的水陆码头,那经历千年不变的浓郁纯朴的古风,令其成为重庆江州古城的缩影和象征,繁盛一时的磁器口,被美誉为“小重庆”。,古镇里的街道两旁多为明清风格的穿斗式建筑物,街道的地面由青石板铺成,多石梯、多木屋、多小院,飘摇欲坠的吊脚楼,河滩上搁浅的打渔船,满河滩的鹅卵石和几根朽木树根,长长的湿湿的看不见尽头的青石梯坎,是许多老重庆人寻梦怀旧的地方,也成了很多喜欢寻旧人的旅游地。古镇上窄窄的街道两旁是林立的商店、茶馆、小吃店、手工作坊和画廊,有制糖人的、摇棉花糖的;好喜欢古街上的很多小店,许许多多的手工艺品,木刻的挂件,木刻的猫、红红的吉祥饰品……真的让人眼花缭乱,仿佛又走在了丽江的古街上,不过,还真有一个店是丽江小店的复制品,还有来自西藏、来自印度、来自贵州的小店,都体现了那些地域里浓浓的风情和文化特色。不经意间,我们走进了姚叙章先生的画廊里,大大小小的画里都是老重庆旧貌,犹如翻开了一幅幅黑白的老照片,于是,也买下了几幅姚先生以古镇为题材的风景小画,黑瓦白墙的老屋、江边的吊脚楼、临江的半边街、大大的黄桷树、担着藤箩筐带着草帽的挑夫……